هل يؤثر الطعام الذي نتناوله على صحة أبصارنا؟ الإجابة هي نعم، وفق طبيب العيون الأمريكي الدكتور برايان واتشلر، الذي يقدم محتوى علميًا على موقع “تيك توك”.
قال واتشلر إن الدهون المتحولة الموجودة غالبًا في الأطعمة المقلية ترتبط بظهور التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وأضاف أن طهي الطعام المقلي في الدهون المتحولة يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم، وهي ترتبط بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر واعتلال الشبكية السكري، حسب “البيان”.
ونصح الدكتور واتشلر بتناول المزيد من الفاكهة والخضراوات المليئة بفيتامين C، مثل الحمضيات والطماطم والفلفل الأحمر، موضحا أن: “الأطعمة التي تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، مثل السبانخ واللفت، ترتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي المرتبط بالعمر”.
كما أشار إلى أن تناول “الكربوهيدرات البسيطة”، مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة، يرتبط بالتنكس البقعي. وأوصى الناس بتناول الحبوب الكاملة بدلاً من ذلك.
وفي السياق ذاته، أظهرت نتائج دراسة نشرت في مجلة British Journal of Ophthalmology، أن الذين يستهلكون مستوى عاليًا من اللحوم الحمراء والمعالجة، والأطعمة المقلية، والحبوب المكررة، ومنتجات الألبان عالية الدسم، كانوا معرضين بنحو ثلاثة أضعاف لاحتمال الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر في مرحلة متأخرة.
